Aipim Assado

Se você pretende fazer um jejum (ou até mesmo uma reeducação alimentar) mas não sabe como variar seu cardápio nesse período, entra aqui... depois de fazermos o Jejum de Daniel nesse início de 2012 acho que me especializei em comidas saudáveis... nada é por acaso né?

Esse eu fiz e fica uma maravilha!

Ingredientes:
300 gr Aipim (ou mandioca ou macaxeira dependendo de onde você nasceu)
1 colher manteiga;
1 dente alho amassado;
Pimenta moída na hora;
Cebolinha picada;
Azeite;
Pimenta calabresa;

Modo de Fazer:
Amasse a mandioca que já foi cozida com sal. Reserve. Numa frigideirinha , esquente uma colher de manteiga e refoguei 1 dente de alho amassado (sem sal). Jogue na mandioca e misture. Tempere com pimenta moída na hora e cebolinha picada.
Forre uma travessa com um pouquinho de azeite e pimenta calabresa. Deixei lá curtindo.

Coloque a mandioca, jogue algumas colheradinhas de manteiga e levei ao forno preaquecido até formar uma crosta. Uma dica é você cobrir com requeijão. 
O resultado final é esse:

Extremamente saboroso! :)
Fonte: http://cozinhandoeamando.blogspot.com

Beijos Beijos

Pastora Audrey

Filé de peixe acebolado

Geração saúde para fazer a Obra de Deus...

Olha que delícia de receita:

Filé de peixe acebolado

INGREDIENTES:

·         750 g de filé de peixe

·         2 cebolas médias cortadas em rodelas

·         2 tomates fatiados em rodelas

·         2 dentes de alho picados

·         250 g de queijo mussarela ralado

·         340 g de molho de tomate

·         2 colheres de azeite de oliva

·         Sal a gosto

MODO PREPARO:

·         Modo de Preparo

1. Coloque em um refratário o azeite de oliva espalhando bem, em seguida coloque uma camada de cebola, outra de peixe e o sal á gosto ,repetindo a camada de cebola e outra de peixe, acrescentando o tomate com sal e o molho de tomate
2. Espalhe o queijo na última camada, leve ao forno preaquecido a 250°C por 40 minutos

Quando fizer a receita, aceitamos o convite! kkk

Beijos Beijos

Pastora Audrey

O guia das saladas

As vezes a gente não tem ideia ou criatividade e sempre cai nos mesmos cardápios e saladas não é mesmo?

Achei esse livro muito bom com dicas, ingredientes, receitas... enfim, um guia de saúde!

Beijos Beijos
Pastora Audrey

Saladas: Verrine de salada tropical

Verrine é a nomenclatura dada para pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos. Trata-se de um prato da culinária moderna, normalmente usado para entradas e sobremesas.


Queridas... copiei da internet essa receita, mas achei uma graça!


Ingredientes:
Tomate cereja, folhas verdes, cenoura, mozzarella cortada em cubos, ovos de codorna, manga, broto de alfafa, orégano, sal e azeite à gosto.


Modo de Fazer:
Cortar pequenas porções e ir acrescentando na taça com sal à gosto e azeite.


Fácil, hein?
Beijos, beijos...
Pastora Audrey

Chegamos ao fim...

A primeira edição do Renascer Gourmet chegou ao fim, mas logo teremos novidades e um novo Curso vai surgir. Aguarde...

Agradecemos à todos envolvidos nesse evento: oficiais, patrocinadores, chef's, alunos e principalmente à Deus que nos acrescenta da sua graça todos os dias!

Boas refeições e até breve!

Molho Bolonhesa

Chef Trissia

Molho para servir com massa (macarrão).

Ingredientes:
1 cebola ralada

 1 lata de molho pronto de sua preferência

 A mesma medida de água

1/2 kg de carne moída

 2 dentes de alho amassados

  4 colheres de sopa de óleo ou azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe cozinhar. Acrescente o molho, a água e deixe apurar por 15 minutos até ficar cremoso.

Cubra a massa escolhida com o molho, misturando delicadamente e sirva a seguir. 

Molho de Frango

Chef Trissia

Molho para servir com massa (macarrão).

Ingredientes:
240 ml  de creme de leite fresco
50 gr de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta á gosto
¼ de xícara de azeite de oliva
200 gr de peito de frango desfiado 
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer:
Numa panela cozinhe o peito de frango somente com sal (coloque 1/5 copo de água se necessário). 
Deixe esfriar e desfie, na mesma panela que cozinhou o frango reserve a água que ficou e volte o frango para a panela com um caldo de frango, cozinhe com 2 dentes de alho amasado, e o azeite.
Coloque o creme de leite,  o parmesão,  e pimenta á gosto numa tigela e misture bem e deixe aquecer, cuidando para não cozinhar demais o molho. 
Tire do fogo. Cubra a massa escolhida com o molho, misturando delicadamente e sirva a seguir.