Dicas Criativas de Decoração

Arrumar a mesa significa que você se importa com aquele momento e com as pessoas ao qual está esperando, uma simples mudança na decoração da sua mesa faz toda a diferença. Buscando na net achamos algumas imagens que falam por si só, veja abaixo:

Lentilha Temperada

Chef Sulamita

Ingredientes:
500 gr de lentilha
1 kg de peito de frango
1 caldo galinha maggi
1 cenoura
200 gr de bacon
240 gr de lingüicinha defumada
1 cebola média
4 batatas pequenas
1 tomate sem casca e sem semente
Tempero verde
1 colherinha sal

Modo de Fazer: Coloque a lentilha e a cenoura picada em uma panela e cubra com água, leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos (ferver para cozinhar bem a lentilha e a cenoura). Agora você vai fritar separadamente o bacon e acrescente à panela com a lentilha, frite a lingüicinha e acrescente à panela, refogue a cebola e o tomate e junte também à panela, refogue agora o peito de frango o qual você vai temperar com o caldo de galinha, quando cozido acresente à panela, por último leve a batata picada e deixe ferver até cozinhá-la junto a todo o caldo. Verifique se é necessário acrescentar sal, ferva mais uns 3 minutos e desligue o fogo. Misture salsinha e cebolinha e bom apetite!

Torta de Maçã

Chef Aurení Ramos de Meneses Silva

*Pão de Ló
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de trigo
1 copo de leite quente
1 colherinha de baunilha
1 colher sopa de fermento Royal

Modo de Fazer: Bater as gemas com um copo de açúcar, depois colocar o leite quente e bater até esfriar, depois colocar o trigo. Bater as claras em neve com o outro copo de açúcar e misturar na massa. Colocar no forno assar.

* Sugestão: Se você tiver pouco tempo, é possível comprar apenas o pão-de-ló pronto em uma padaria, pelo custo aproximado de R$ 7,00.

Creme Branco:
4 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
1 colher de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
Modo Fazer: No fogo mexendo até engrossar.

Creme de Laranja:
2 copos de suco de laranja
1 copo de água
1 colher de sopa de maizena
3 colheres de açúcar
Modo Fazer: No fogo mexendo sempre, porém fica um creme fino e transparente

4 maças para montar

Montagem: Forre um pirex grande com um copo do creme branco. Corte o pão-de-ló em camadas e coloque uma parte em cima desse creme. Cubra o pão-de-ló com mais um pouco do creme branco, uma maçã sem casca e ralada, e em cima desta um pouco do creme de laranja. Coloque a outra parte do pão-de-ló e cubra com restante do creme branco.
Fatie uma ou mais maçãs com casca e vá colocando em cima do creme. Por último cubra a maçã com o creme de laranja.

Mesa Posta

Serviço à francesa - colocação correta dos talheres à mesa!

Fotos ;)

Quer ver as fotos do primeiro encontro do Renascer Gourmet? Acesse: http://www.renasceritajai.blogspot.com/

Vaca Atolada

Chef Rosana Reiser

Ingredientes:
500 gr de costela de boi
1 kg de Aipim
1 tomate
1 cebola
Tempero verde
Caldo de carne
Molho de Tomate
1 colher de Sal

Modo de Preparo: *Refogar a carne com sal (não precisa de óleo pois a carne já tem a sua própria gordura), acrescentar o tomate e a cebola picados. Depois de refogado cobrir a carne com aproximadamente 2 copos de água (até tampar a carne) e deixar cozinhar por 15 minutos na panela à pressão. Após os 15 minutos, acrescentar 3 colheres de molho de tomate, o aipim partido ao meio e mais um pouco de água (verificar se o tempero está à gosto). Ferver novamente por mais 15 minutos à pressão. Abrir a panela, acrescentar tempero verde, mexer e servir.

Bom Apetite!

*Refogar:

Termo que designa fritar ligeiramente um alimento, fazendo uso de pouca gordura, podendo haver o acréscimo de alho, cebola, tomate e outros temperos, com o intuito de dourar.

Torta de Bolacha

Chef Dayane Figueiredo

Creme Branco:
1 litro leite
4 colheres sobremesa de amido de milho
1 lata de leite condensado
3 gemas de ovos
2 pacotes de bolacha ao leite (isabela)

Modo de Fazer: Juntar todos os ingredientes em uma panela em fogo brando,  mexer sempre até ficar consistente. Reservar até amornar.

Cobertura Brigadeiro:
1 lata leite condensado
1 colher sopa margarina
6 colheres nescau

Modo de Fazer: Juntar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexer sempre, até começar a ferver, mas tirar do fogo antes de endurecer.

Montagem da Torta: Em um refratário retangular forrar a forma com o creme branco, molhar a bolacha no leite até amolecer e colocar lado a lado para cobrir a forma, novamente coloque uma camada do creme branco, depois bolacha novamente e assim sucessivamente até encher a forma. Ao final cobrir com a cobertura do brigadeiro. Colocar na geladeira por 1 dia coberto por papel filme e depois servir!

Bom Apetite!

Curso de Culinária

Em breve...

Receitas, troca de experiências, comunhão e aquele tempero especial para dar mais sabor à sua vida... Aguarde.